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甜点

巧克力蛋糕

 

高可可含量的巧克力具有苦中带有微甜的特殊味道,并且散发出浓郁悠长的香气。因此,最好避开口感浓烈的红葡萄酒,因为它们的单宁味与巧克力的苦味极难协调在一起,但是具有强烈芳香的利口甜葡萄酒则会为两者的组合创造出令人愉快的味觉对比。

水果馅饼

 

水果馅饼通常都具有很明显的酸味,加入奶油或蛋黄酱的时候会有所缓和。为了配合这样的刺激性味道,可以选择与之形成很好的口感对比的浓稠型利口甜白葡萄酒或者是起泡酒,其精妙而微甜的口感能够为这最后一道菜品画上完美的句号。

水果沙拉

 

具有浓郁而新鲜的香气的水果沙拉最适合同样香气四溢的葡萄酒。天然甜葡萄酒和起泡酒、香槟和微沫香槟酒都能够突出水果的清新,使得整道甜点的味道既爽口轻盈而又不失精致细腻。

奶油冰淇淋和果汁冰糕



虽然佐冰淇淋或冰糕饮用的葡萄酒很少见,但是自然甜或微甜葡萄酒却能与之形成非常不错的组合,尤其是和甜味较淡的果汁冰糕一起。葡萄酒的甜度会烘托出水果的味道,并在整体上使口感更加柔和。起泡葡萄酒也可以和这种甜点搭配,制造出活泼灵动的组合。

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